准备好米饭、辣味吻仔鱼（如果没有，可以用海苔代替），再准备一些油、酱油、糖。将米饭摊平后挖个小洞，放入吻仔鱼，再盖上一些米饭，捏成饭团。如果有模具，可以将饭团放入模具压紧。调好酱油，加入一点糖，搅拌均匀备用。在平底锅上抹一点油，放上饭团烤至一面脆黄后翻面，刷上调好的酱油，直到两面都烤得脆黄香酥，即可享用。

年糕、土豆、生抽、蚝油、孜然粉、辣椒粉、白芝麻、白糖、葱，这些材料准备好后，先将土豆切成长条，煎炒年糕至金黄，再加入土豆条炒匀。接着，加入调料：生抽、蚝油、孜然粉、辣椒粉、白芝麻、孜然粒、白砂糖，最后撒上葱花炒匀即可。

鲜虾、干贝、冬菜、胡椒粉、花生酱、香菜、葱，这些材料准备好后，先处理虾，剪去虾头，去掉虾线，用料酒和盐腌一下。虾头下锅炒出虾油，倒入开水煮3分钟，加入米、干贝和姜丝煮30分钟，期间轻轻搅拌一下底部，防止粥凝固。最后，加入虾蟹和冬菜、胡椒粉和盐，加入一勺花生酱，再滚5分钟，即可享用。

羊腿肉、洋葱、黄酒、孜然、辣椒粉、生抽、竹签、锡纸，这些材料准备好后，将羊肉切成滚刀块，加入洋葱丝、黄酒、盐、孜然粉、辣椒粉、生抽、植物油，抓拌均匀后冷藏2小时以上。将羊肉肥瘦相间地穿在竹签上，烤箱预热至200度，将羊肉串放在烤架上，烤10分钟后翻面，撒上孜然粒和辣椒粉，再烤5分钟，至羊肉变得焦香金黄，即可。

以上几款美食，不仅简单易做，而且美味可口，是冬季夜宵的绝佳选择。不妨在寒冷的冬夜，为自己或家人烤制一份美味的夜宵，享受美食带来的温暖和幸福。记住，冬季是享受美食的季节，别错过了这些美味的夜宵哦！

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