11月，正是扇贝肉质肥美的季节，市场上的扇贝琳琅满目，只需几只，便可烹饪出一盘鲜美无比的佳肴。我家常在此时购买扇贝，隔三岔五地蒸上一盘，其鲜美之味，令人难以忘怀，孩子也吃得津津有味。

说到海鲜，怎能不提我婆家的叔叔，他长年累月在海上漂泊，对各类海鲜了如指掌。在胶东的海边，你经常可以看到大锅煮的各种贝类，许多人直接拿碗盛了吃，那鲜美的原汁原味，实在诱人。对于吃扇贝，许多人并不知道哪些部位能吃，哪些部位不能吃。我曾向叔公请教过许多关于海鲜的知识，他告诉我，很多人会摘掉扇贝的一部分肉，其实这是极大的浪费。今天，我将与大家分享扇贝的正确吃法和小常识，这道蒸扇贝是我家最受欢迎的一道菜。

这道蒸扇贝的做法非常简单，很多人都知道直接蒸是最鲜美的方式，但只需多一步，扇贝的鲜美将更加突出。

扇贝是我们常吃的贝类，到了11月就是它肥美的季节。扇贝是一种产量较多的海生贝类，含有丰富的营养物质，还有很好的滋阴补肾、益智健脑的作用，非常适合老人和孩子食用。其实，扇贝还有很多好处，在这里就不一一列举了。

我们在吃扇贝时，经常会把扇贝底部的黑色部分去掉，其实，这些并不是扇贝的排泄物，而是扇贝吃进去的海藻，完全可以食用，不需要去除。这些小常识你了解了吗？以后吃扇贝时，可别再浪费了。

接下来，我为大家介绍一道粉丝蒸扇贝。首先，将粉丝用水泡软，然后将蒜、姜、葱切末，拌在一起，加入盐，还可以加入适量的生抽，制成料汁备用。

将粉丝铺在盘子下面，将扇贝放在粉丝上，加盖隔水蒸约5分钟，取出。扇贝不要蒸得太久，5分钟就足够了，蒸太久会导致扇贝肉变老，影响口感。

此时，扇贝已经开口，用手将上面的贝壳去掉。

淋上料汁，再浇上少许热油，这道家常菜就完成了。不仅美味，待客也非常不错。学会了扇贝的吃法，以后吃扇贝就不会再有浪费了！

峰儿话语：

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