虫草花味平，不寒不燥，与一般的当归、党参等辅料相比，也没有什么特别大的“药味”。在煲汤时，可以适量多放一些虫草花，其本身略带甘甜爽脆，也可以作为菜品食用。现在，虫草花的价格越来越亲民，与一般的中档菌类价格相差无几，这种物美价廉的“平民虫草”，在秋季可以多吃一些。

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