说到人生百味“酸甜苦辣咸”，排在首位的便是“酸味”。提及酸味，许多人首先会想到山楂，仅是这二字便足以令人垂涎三尺。然而，有位陈先生却因过量食用山楂而付出了惨痛的代价。小伙因嘴馋而食用了一斤山楂，导致胃部几乎被结石沾满。普通人吃一个山楂都觉得勉强，而陈先生却对山楂情有独钟，听说其能降血压，特意从老家摘了一塑料袋。连续食用一周后，他感到恶心难受，一直反胃，却仍坚持进食，甚至与朋友共赴大餐。晚上回家，陈先生躺在床上辗转反侧，胃部似乎被一块大石头堵住，整个人晕晕乎乎。终于熬到早上，他赶紧让家人送到医院。

医生结合病史和饮食情况，初步怀疑为胃结石。当看到胃镜下的10厘米大结石时，陈先生终于相信，并深感后悔。如此大的结石不仅影响进食，还会在蠕动中摩擦胃壁造成出血，若继续增大，甚至可能导致胃穿孔。医生建议进行碎石处理，将结石分成小块，便于溶解排出。

在此，我们提醒大家，山楂、柿子等水果不宜大量食用，特别是空腹时，因为其中的鞣酸成分易在胃部凝块成团，形成结石。虽然正常人不会吃这么多山楂，但像陈先生这样过量食用的情况实属罕见。

至于山楂是否能降血压，答案并不确定。研究表明类黄酮食物与肠道菌群合作有助于降低血压，但研究存在缺陷，且研究中的问卷准确性值得质疑。再者，仅通过吃山楂来降血压的效果并不明显。

山楂的口感虽酸，但糖分含量却高达22%，比苹果还要高，因此糖尿病患者不宜多吃。为了中和酸味，山楂表面通常会裹上糖浆或糖霜，更是增加了糖分摄入。虽然食用山楂后有机酸能增强消化能力，对脂肪类食物有一定的降脂作用，但其作用有限，不能仗着吃山楂就肆无忌惮地进食。

用水泡还是干吃山楂，这取决于个人喜好。中医认为山楂能消除积食、健胃化痰，适合在大量食用肉食后食用。若想更快发挥作用，干吃可能更好。但需注意，儿童脾胃未健全，过量食用酸食会反酸，影响牙齿健康，孕妇也不宜过多食用。

至于每天吃多少山楂较为适宜，建议每天三四个即可，表面不带糖。若用来泡水喝，每次放3-5片，可泡一天；若干吃，最多不超过20克。无论如何，都应控制摄入量，不能过多，尤其是山楂这类酸味重的水果，更应合理食用。食物只能辅助改善，不能治疗疾病，还需多种饮食搭配。同时，要控制脂肪摄入，增加运动，山楂虽有“刮油”作用，但效果有限。