🌱 五月底、六月初，苋菜以其丰富的营养价值和低廉的价格成为人们的餐桌常客。被誉为“长寿菜”的苋菜，不仅补气、清热、明目，还对牙齿和骨骼的生长有促进作用，同时促进凝血、增加血红蛋白含量并提高携氧能力、促进造血。此外，苋菜还能帮助瘦身排毒、防止便秘，是减肥朋友的理想选择。

🍽️ 【凉拌苋菜】

1️⃣ 准备几个小米椒，洗净后切成辣椒圈。

2️⃣ 新鲜的苋菜一把，切去根部放入盆中，加入一勺食盐用清水泡上，去除农药残留。

3️⃣ 准备几粒大蒜，捣成蒜泥备用。

4️⃣ 烧开一锅水，放入一勺植物油，放入苋菜快速焯烫10秒钟，再用凉水快速冲洗降温。

5️⃣ 将苋菜控干水分、切成小段，放入盆中，加入食盐、鸡粉、白醋、香油，放入小米椒圈和蒜泥，搅拌均匀即可装盘食用。

💡 阿飞有话说：

1. 苋菜要在水中浸泡一下，加入食盐，去除农药残留物。
2. 鸡粉可以用温水先化开，也可以用味精代替。
3. 苋菜焯水10秒即可捞出控水，不要焯水太久。

💪 凉拌苋菜清淡可口，常吃不仅能通便，还能刮脂。关注阿飞，每天都有简单又实用的家常菜供您参考，让我们一起在夏日里健康饮食，享受美味与健康！