导读：湿气“最怕”的蔬菜，立秋后使劲吃，祛风除湿，温中散寒，润肠通便。

入秋之后，南方的雨水频繁，气温下降，容易加重体内的湿气。此时，我们需要改变生活方式，减少冷饮的摄入，以免让湿气更加严重。

秋天是大地阳气渐弱，阴气渐长的时节。经过炎热的夏季，我们的身体消耗了大量的气血，容易感到体虚。此时，韭菜作为一种提升阳气的蔬菜，是我们餐桌上的好选择。

韭菜性温，味辛，具有补肾提阳、温中散寒、祛风除湿的功效。在初秋时节，多吃韭菜有助于我们祛湿排毒，提升身体健康。

韭菜的特殊气味有助于开胃，增进食欲。同时，它含有丰富的维生素和膳食纤维，有助于促进肠胃蠕动，润肠通便，排出体内多余的垃圾。因此，韭菜还有“洗肠草”之称。

韭菜与鸡蛋是绝佳搭配，除了直接炒制外，煎鸡蛋的口感尤为出色。接下来，我将为大家分享韭菜煎鸡蛋的制作方法：

【准备食材】

1把韭菜、5个鸡蛋、1勺花生油、1小勺食盐。

【制作方法】

步骤1：将韭菜清洗干净后，切碎。切的时候，尽量切得细碎一些。

步骤2：将切碎的韭菜放入碗中，打入5个鸡蛋，加入适量食盐，并打散鸡蛋，搅拌均匀。

步骤3：烧热炒锅，加入花生油，倒入搅拌好的韭菜鸡蛋液，用小火慢慢煎黄。然后，借助平底盘，将韭菜煎蛋翻面，继续煎至另一面也呈金黄色。

步骤4：将煎好的韭菜煎蛋盛出，切成小块，即可食用。

这样制作的韭菜煎蛋，鲜香脆嫩，香味浓郁，适合大人小孩享用。喜欢的朋友可以在家尝试制作。今天的分享就到这里，下期再见。