身体开始消耗脂肪的时间因人而异，受到年龄、性别、基础代谢率、健康状况等因素的影响。不过，在特定情况下，身体会开始利用脂肪作为能量来源。以下是一些具体情况：

1. 空腹状态：饭后大约2-4小时，身体主要依赖血糖（来自刚摄入的食物）作为能量来源。当餐后血糖逐渐降低，身体开始转向储存的脂肪。

2. 12小时以上的禁食：在禁食或长时间未进食（如过夜）后，身体会消耗存储在肝脏中的糖原。大约在禁食12小时后，身体开始分解脂肪以获取能量。

3. 24小时的禁食：在大约24小时的禁食后，脂肪分解的速度会显著加快，这时身体更加依赖脂肪提供能量。

4. 酮体生成：在更长时间的禁食（通常72小时以上）或极低碳水化合物饮食下，身体会进入一个代谢状态，称为酮症。在此状态下，脂肪被分解为酮体，成为大脑和身体的重要能量来源。

需要注意的是，虽然短时间的禁食可以促进脂肪的消耗，但长时间不进食可能对身体健康造成负面影响，如营养缺乏、免疫力下降、肌肉损失等。因此，在计划减脂或调整饮食结构时，最好咨询医生或营养师，以确保采取安全和有效的方法。

总的来说，虽然身体开始消耗脂肪的时间因人而异，但通过上述情况，我们可以大致了解身体在不同状态下如何开始利用脂肪作为能量来源。在减脂或调整饮食结构时，应该根据自身情况，制定科学、合理的饮食计划，以确保健康和有效的减脂效果。