春天是孩子们长个儿最快的时期，想要帮助孩子“高人一等”，补钙的同时，补充维生素D至关重要。维生素D大多来源于动物性食物，尤其是海鱼和肝脏，蔬菜中难以获取。因此，春天家长们要注意给孩子补钙的同时，也要注重补充维生素D。晒太阳也能促进钙的吸收。

以下是五种维D含量高的食材及其推荐做法：

一、肝脏——爆炒猪肝

1. 将猪肝浸泡、洗净，去除血水。
2. 切好猪肝，用啤酒和食盐浸泡，去除血渍。
3. 准备好姜蒜末、剁椒酱等调料。
4. 爆炒猪肝，炒至嫩滑，淋入调好的碗料，即可出锅。

二、瘦肉——鱼香肉丝

1. 里脊肉切丝，加入盐、老抽、料酒腌制。
2. 准备好玉兰片、木耳、泡椒等食材。
3. 调鱼香汁，加入清水或高汤，淀粉增加浓度。
4. 肉丝滑油后，与木耳、玉兰片一同炒制，加入鱼香汁，炒至入味。

三、蛋黄——红烧鹌鹑蛋

1. 鹌鹑蛋煮熟后剥壳，两面划上刀痕。
2. 准备小葱、生姜、八角、干辣椒等香料。
3. 鹌鹑蛋炸至金黄色，控油。
4. 炒香香料，加入豆瓣酱、啤酒，调味后焖煮8分钟，收汁即成。

四、海鱼——肉末昌鱼

1. 昌鱼洗净，去鳞、去内脏，表面打花刀。
2. 加入鸡粉、胡椒粉、料酒腌制，拍生粉后炸至金黄色。
3. 炒肉末、郫县豆瓣，加入清水、蚝油、味精等调味。
4. 放入昌鱼煨煮，至汤汁收浓。

五、虾——白灼大虾

1. 鲜虾准备好，洗净备用。
2. 锅内烧水，放入姜片和葱段，煮至沸腾。
3. 放入大虾，煮至虾身呈嫩红色，加入食盐增加底味。
4. 捞出大虾，挑出葱姜，摆盘后淋上煮虾的原汤，撒香菜点缀。

春天，家长们不仅要让孩子多吃这些食材，还要督促孩子多晒太阳，以促进钙的吸收。