尽管西瓜的升糖指数（GI）相对较高，约为72，这意味着它可能使血糖迅速上升，但单纯以GI值来评价食物对血糖的影响是片面的。升糖负荷（GL）是一个更为综合的指标，它考量了食物中真实的碳水化合物含量。西瓜的GL值在4到5之间，比许多常见食物都要低，这表明尽管西瓜GI值高，但其实际对血糖的影响并不如想象中的那么大。

糖尿病患者可以适量食用西瓜，每次约150-200克，大概是半杯到一杯的西瓜块，既能享受西瓜的美味，又能维持血糖稳定。此外，与富含蛋白质或健康脂肪的食物搭配，例如一些坚果，可以帮助缓解血糖上升的速度，这对糖尿病患者来说是一个更加友好的饮食选择。

不想让血糖飙升，这5种水果要少吃：

1. 葡萄：其中的糖分主要是葡萄糖，容易被人体吸收，因此也可能导致血糖迅速上升。
2. 荔枝：甜而多汁，但糖分含量极高，建议每次食用不超过3-5颗。
3. 榴莲：作为“水果之王”，榴莲热量较高，含糖量也相对较高，不适合糖尿病患者过多摄入，偶尔食用一两小块即可。
4. 无花果：糖分和GI值都高，糖尿病患者应尽量避免。
5. 芒果：同样含有较高的糖分，容易引起血糖升高。

糖尿病患者可以选择哪些水果？

糖尿病患者在选择水果时，虽然需要留意某些水果的糖分含量，但这并不代表他们无法享用水果带来的甜蜜滋味和营养价值。以下是几种对血糖影响较小的水果，适宜糖尿病患者食用：

1. 浆果类：包括蓝莓、草莓、黑莓等，这些水果不仅GI值低，还富含抗氧化剂和纤维，有助于血糖的稳定。
2. 苹果和梨：这两种水果的GI值相对较低，并且含有丰富的纤维素，有助于缓慢释放糖分，从而有益于血糖控制。建议食用时保留果皮，以充分利用其纤维素。
3. 柑橘类：橙子、柚子和柠檬等柑橘类水果的GI值适中，且富含维生素C，有助于增强免疫力。饮用果汁时，尽量包含一些果肉，以提高纤维摄入量。

总之，糖尿病患者在选择水果时应考虑其含糖量和对血糖的影响。虽然这些水果并非绝对禁止食用，但患者应严格控制摄入量，并在食用后密切监测血糖变化。同时，更推荐糖尿病患者选择低糖水果，并在两餐之间适量食用，以减少对血糖的影响。