羊城晚报全媒体记者 余燕红 通讯员 王雯玉 图/视觉中国

随着秋天的脚步逐渐走近，岭南地区依旧沉浸在30℃以上的高温中，时而还有阵雨光临。在这样的天气里，湿气与暑热交织，再加上人们饮食上的放纵，摄入过多油腻、辛辣、煎炸食品，往往导致湿热内蕴，引发口干、口苦、口臭，大便粘滞不爽，身体困重，甚至皮肤上出现湿疹疮毒。

针对这种情况，广州医科大学附属中医院内分泌科副主任中医师陈丽兰推荐了一款“土茯苓薏米老鸭汤”。

俗话说“大暑老鸭胜补药”，鸭子作为暑天的清补佳品，不仅营养丰富，而且因其常年在水中生活，性偏凉，具有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效。

薏米，健脾除湿、清热排脓，含有丰富的膳食纤维，可促进肠道蠕动，帮助排便；且其富含维生素E，具有抗氧化、清除体内多余自由基的作用，延缓衰老，美容养颜。

土茯苓，解毒散结，祛风通络，有利水渗湿、健脾调中之效，特别适合因湿热内蕴导致皮肤反复湿疹、疮毒的患者。

土茯苓、薏米不像其他药材，它没有浓重的药材味道，因此更易于被大众接受。这款土茯苓薏米老鸭汤不仅能清热祛湿、排毒养颜，还能补充优质蛋白质和多种维生素与矿物质，是湿热体质人士在夏秋季调理体质的理想汤料。

土茯苓薏米老鸭汤

材料：老鸭半只，土茯苓50克，薏苡仁50克，红枣10克，生姜10克，盐适量。

做法：

1. 处理过的老鸭洗净，斩成块状；土茯苓洗净、削皮、切片；薏米洗净，红枣洗净去核，生姜去皮切片。
2. 锅内烧水，待水开时放入老鸭肉，用中火煮5分钟至血水消失，捞起冲净。
3. 把土茯苓、薏苡仁、老鸭肉、红枣、生姜放入瓦煲内，加入1升清水，加盖用慢火煲2小时。
4. 加盐调味，再煲10分钟即可。

功效：清热祛湿、排毒养颜。

禁忌人群：脾胃虚寒者，肝肾亏虚者，月经期间和寒性痛经者，感冒未愈者及孕妇忌食。

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