身为一名与糖尿病相伴15年的患者，我乐于分享自己的一日三餐食谱，希望能对您在控制血糖方面有所帮助。

早餐

清晨，我家餐桌上弥漫着芹菜馅饺子的香气。我选择了荞面与白面1:1的比例制作饺子皮，虽然荞面略多，饺子皮稍显不够筋道，好在没有破裂。饺子馅则是用新鲜的猪肉与焯水后的芹菜、胡萝卜和木耳混合而成，口感丰富，令人回味无穷。

为确保营养均衡，我还为自己泡了两勺燕麦，并搭配了一个炒鸡蛋与菜心。

午餐

周末的午后，我精心准备了三菜一汤一主食的丰盛午餐。

杂豆米饭是将黑豆、芸豆、小红豆、豇豆、朱豆、花豆等75克豆子浸泡后，与淘好的米一同煮熟，营养且美味。

红烧海蛏子则是用淡盐水让海蛏子吐出泥沙，经过葱姜蒜的翻炒，加入酱油调味，最后加入青椒和洋葱片，口感鲜嫩。

清炒胡瓜和红萝卜、香菇的组合，色彩缤纷，口感丰富。

凉拌黄瓜西兰花则是将西兰花焯水后与拍碎的黄瓜一同拌入醋、酱油和香油，清新爽口。

胡萝卜虾皮紫菜汤则是将胡萝卜、小葱、姜和虾皮紫菜一同熬煮，最后加入葱花和盐，鲜美可口。

晚餐

晚餐我选择了煨面，主要材料包括小白菜、西红柿、黄豆芽、香菇、黑木耳、鸭腿肉和面条。

先将小白菜、黄豆芽、黑木耳、香菇和面条焯水冷却，再将鸭腿肉（已红烧好）、西红柿、黄豆芽、香菇、黑木耳一同煮制，最后加入小白菜、食用油和面条，简单营养。

我还为自己准备了一份黄瓜拌洋葱，口感香脆，味道适中。

这样的食谱既保证了营养均衡，又避免了血糖的飙升，是我多年来摸索出的理想餐食。