水果，蕴藏着丰富的营养精华，然而，对于一部分人来说，享受这美味却成为了一种奢望。他们无法随心所欲地品尝水果的甘甜，因为每一次的尝试都伴随着匆匆赶往厕所的急迫。长久以来，他们被一种误解所束缚，认为水果属于凉性，胃肠虚寒者无法触碰。然而，许多水果其实性质平和或偏温，他们依然无法尽情享用。实际上，不仅是水果，还有其他一些食物，他们也不敢轻易尝试。

这一切的根源在于一种名为“发漫食物”的特性。这类食物主要包含容易发酵的短链碳水化合物，简单来说，就是一类容易发酵的糖和糖醇。当人体胃肠功能较弱，缺乏某些必要的酶，或肠道功能失调，某些杂菌过度生长时，这些糖或糖醇便不能被完全消化吸收。

未被吸收的糖或糖醇会被肠道的细菌所利用。在健康人的肠道中，益生菌占据优势，利用这些发漫食物可以产生对健康有益的物质。然而，对于胃肠功能不佳、菌群失调的人来说，有害菌会大量分解这类食物，导致肠道水分吸收增加、产生大量气体，从而引发腹痛、腹胀、腹泻或肠易激。

FODMAP是发漫的六个单词缩写：F代表Fermentable（可发酵的）；O代表Oligosaccharides（低聚糖，主要是果聚糖和低聚半乳糖）；D代表Disaccharide（双糖，主要是乳糖）；M代表Monosaccharide（单糖，主要是果糖，在相对甜的水果中含量丰富）；A代表And（和）；P代表Polyols（多元醇，即木糖醇）。这些其实都是益生元，是益生菌的食物。然而，对于胃肠功能差、肠道菌群紊乱的人来说，这些却成了有害菌的佳肴。

高果糖的食物，如苹果、梨、樱桃、无花果、芒果等，因其常见且易获取，成为了胃肠不佳人群无法享用的水果。此外，高多元醇的食物如杏、西梅、李子、黑莓、桃、蘑菇、木糖醇、甘露醇、麦芽糖等，以及高果聚糖的食物如小麦与大麦制品、番茄、柿子、西瓜、油桃、洋葱、韭菜、菊粉、开心果、腰果、鹰嘴豆等，以及高低聚半乳糖的豆类，如黄豆、黑豆、芸豆、菜豆等，还有高乳糖的未去除乳糖的奶制品，都是这类人群需要谨慎对待的食物。

发漫食物对于消化功能正常的人来说，对肠道功能有益，是益生元，有利于维持肠道菌群的平衡。但对于肠道菌群紊乱的人来说，却会带来肠道的各种不适。这时，他们需要避免这些食物，转而选择低发漫的食物。

低发漫食物简单来说是不容易在肠道发酵的食物，也是不含发漫成分或含量较少的食物。对于一吃水果就容易腹泻的人来说，只要选择低发漫的水果适量食用，仍然是非常安全的。相对安全的水果包括熟透的香蕉、蓝莓、小红莓、榴莲、葡萄、猕猴桃、柠檬、橙子、菠萝、鳄梨、蔓越莓、覆盆子等。这些水果果糖和多元醇含量较低，营养却非常丰富，富含维生素C、钾、原花青素、类黄酮等抗氧化成分，对于容易腹泻的人来说可以作为水果的优先选择。