众所周知，脾胃病三分靠治，七分靠养。即便药物疗效再好，若胃病患者不注意饮食，极易导致疾病复发。因此，养胃成为关键。正如《黄帝内经·脏气法》所述：“毒攻邪，五谷养，五果助，五畜益，五菜补，合味补精益气。”药物虽能驱邪，但必须以五谷、水果、肉类、蔬菜滋养正气，方能助药物发挥最佳疗效。

古人对食物的性味有深刻的理解，他们认为五谷是米、粟、黍、麦、糯米；五果是李、杏、枣、桃和栗子；五畜是牛、狗、羊、猪和鸡；五菜是韭菜、洋葱、向日葵、洋葱和啤酒花。然而，现代人无需拘泥于这些传统观念，只需将各类谷类、水果、肉类、蔬菜混合搭配食用，即可达到补气的效果。以下是六种适合胃病患者的食疗方：

1. 山药豆粥：将粳米、鲜山药去皮切片、白扁豆加适量水熬成粥，每日一至两次服用，可健脾和胃，止泻。山药和白扁豆均有健脾功效。《神农本草经》记载山药能“主伤身，补虚祛寒热，祛邪气，补中益气，长肌肉，久服耳目”。本草纲目》则称“白扁豆性温，可中和，脾之谷也。止泻暖脾胃”。此法适用于胃寒胃热的人，主要通过健脾养胃。

2. 小米牛肉粥：将小米、糯米、鲜牛肉切碎，姜切碎；将这些材料放入锅中煮粥，加入盐，一天服用一两次，可健脾胃，长气血。小米性微凉，对养胃有很好的作用，而温牛肉可补充脾胃气血。这种粥适合患有胃病、面黄肌瘦多年的人，或者生病、胃气不足、吃不下、身体不好的人。

3. 紫苏叶姜茶：将紫苏叶干、姜丝、适量红糖用开水冲茶。这种茶具有暖胃理气的作用，特别适合胃寒气滞的人饮用。特别是吃凉菜、喝冷饮、吹凉风后胃痛的人，可以把干制的紫苏叶和生姜留在家里，生病时立即喝紫苏叶的姜茶，可以缓解胃痛。

4. 酸辣汤：将大葱、醋、胡椒粉切开适量，将大葱放入碗中加水煮沸3分钟，然后加入醋、盐和胡椒粉，搅拌1分钟。等汤凉了，稍微热一点再喝。适用于受寒、受风、受雨后胃痛、腹胀的人。喝一次就能见效，但不适合常规服用。

5. 鲜藕汁：取一段新鲜的莲藕，去头洗净，切成块，放入榨汁机中，加入200毫升水，制成莲藕汁，每次喝150毫升。一天喝完莲藕，是天然的食疗材料，性寒味甘，入脾、胃、心经。可治疗胃热引起的胃痛、恶心、呕吐、鼻出血。

6. 土豆汁：取新鲜土豆，洗净，切块，加50 ~ 100毫升水调成汁，早上喝。土豆又糯又甜，可以健脾和胃，解毒。虽然土豆汁味道不是很好，但治疗胃酸反流的效果很好。有些人每天早上胃里都会反酸，很不舒服，早上起床喝一杯新鲜的土豆汁，胃酸马上就会缓解。