很多患者都向我抱怨过：以前感冒好了就好了，现在感冒后各种问题都出现了，比如过敏性结膜炎、咳嗽久治不愈、失眠、心慌心悸，甚至有人一个月来了三次月经。这其中既有标的问题，也有本的问题。其中，99%的患者本的问题就是——气血不足，心脾两虚。

这些人中，几乎所有人都有气血不足的问题，导致抵抗力下降，反复感冒，感冒后难以痊愈，并出现免疫力下降引起的各种过敏症状。因此，在治疗这些问题时，我都会建议他们补充气血。

说到补血的食材，大家可能首先想到的是阿胶、红枣、桂圆、菠菜、鸭血、红糖等。其实，还有一种常见的水果，补血效果也非常好，那就是甘蔗。

甘蔗的含铁量非常高，每公斤高达9毫克，是水果中的佼佼者。铁是血液生成必需的微量元素，甘蔗中的铁元素进入人体后，能有效帮助造血功能。此外，甘蔗还含有丰富的维生素、脂肪、蛋白质、钙、有机酸、矿物质，以及人体必需的微量元素。

甘蔗还被称为“天生复脉汤”。王孟英在《随息居饮食谱》中写道：“甘蔗榨汁名为天生复脉汤……利咽喉，强筋胃，息风养血，大补脾阴。”复脉就是当一个人气血阴液不足、心脉失去濡养时，会出现心悸心慌、心烦失眠、口干舌燥、大便干燥等问题，复脉可以益阴生脉、益气补血，帮助恢复元气和血脉。

所以，对于容易心悸、心慌、心律不齐的人来说，可以常吃甘蔗，用甘蔗煲汤，或者吃全甘蔗做的红糖，来养心脉。

虽然甘蔗的含糖量很高，有18%~20%，让不少人误以为它会导致上火。实际上，这是冤枉甘蔗了。吃甘蔗上火是因为甘蔗纤维太粗，直接吃要剥掉硬硬的外皮，不断咀嚼后吐掉渣滓，过程中很容易出现口腔溃疡、舌头长泡。

《本草新编》早就提过：“甘蔗，世人皆以为性热，不敢多食。不知甘蔗甘平而兼微寒，能泻火热，润燥之妙品也。”所以，甘蔗能清热除烦，还能止咳。

秋冬季节，人体处于收藏状态，穿得厚，吃得热性，体内就产生了大量的积热，这时候，吃点甘蔗，给身体泻一泻火热就很适合。但甘蔗本身偏寒凉，如果是虚寒体质的人，可以把它加热，这样性质就温和得多，更添益气补脾、和中下气之效。

另外，甘蔗还有解酒的作用。《玉楸药解》言“蔗浆，解酒清肺”。很多人喝完酒感觉头痛、口渴，加上酒性热，喝多了伤阴，体内津液也会被耗伤。甘蔗既能养阴生津，还能解酒止呕。

甘蔗有一个很经典的食疗方，那就是——五汁饮。流感高热、大汗之后出现口干、口渴、胃口差，不爱吃饭时可以用甘蔗补充津液。再推荐一个广东人日常都爱喝的养阴玉露——茅根竹蔗马蹄水（茅根竹蔗饮）。

青皮甘蔗，性偏凉，清热之效更突出；而紫皮甘蔗更温和滋补，健脾胃的效果更好。而且如果甘蔗有红芯就不要吃了，其中可能含有一种嗜神经毒素。此外，甘蔗糖分高，所以血糖高、血脂高、糖尿病人群要慎食。

我们平时也可以做一个古代非常盛行的道家养生术——吞津，所谓吞津，其实就是吞咽口水。道家将唾液称之为“金津玉液”。他们认为唾液是人体津液最重要的组成部分，吞下去之后，可以生化津血，滋养五脏六腑。

大自然的馈赠是如此奇妙，甘蔗不仅是补血的佳品，还有诸多其他益处，值得我们好好利用。