很多糖尿病患者都在寻找问题的答案：得了糖尿病吃什么食物最好？实际上，并没有一种食物可以单独被称为最佳，但确实有一些食物比其他食物更有利于血糖控制和身体健康。如果你不知道如何饮食，可以尝试遵循“8选8不选”的原则。

1. 主食：

   • 聪明选择：全谷物和杂豆，如荞麦、燕麦、红豆、绿豆等；杂粮，如山药、芋头、南瓜、甜玉米等。
   • 糟糕选择：油炸碳水，如油条、油饼、炸糕、麻团、薯条等；精细米面，如软烂面条、白米粥等。 推荐量：主食应粗细搭配，粗杂粮应占主食的1/3-1/2。

2. 零食：

   • 聪明选择：豆腐干、煮鸡蛋、酱牛肉、苏打饼干、原味坚果等。
   • 糟糕选择：油炸糕点、中式糕点、蛋糕、含糖饼干、糖果、蛋挞和布丁等。 推荐量：每天加餐的量只能占全天总能量的1/10左右，大约相当于1个拳头大小的苹果+100克原味酸奶+2个核桃。

3. 蔬菜：

   • 聪明选择：绿叶蔬菜，如油菜、菠菜、空心菜、油麦菜、芥蓝、茼蒿等；“彩色”蔬菜，如西兰花、胡萝卜、红辣椒、茄子、红苋菜等。
   • 糟糕选择：添加大量钠（或盐）的蔬菜罐头；用大量油脂或酱汁烹制的蔬菜；泡菜、咸菜、酸菜等腌制蔬菜。 推荐量：餐餐都应有蔬菜，每天应达500克（1斤），其中深色蔬菜（包含绿叶蔬菜、“彩色”蔬菜）应占一半以上。

4. 水果：

   • 聪明选择：新鲜的低糖水果，如柚子、桃子、苹果、樱桃、梨、草莓等。
   • 糟糕选择：高糖或高淀粉水果（如香蕉、人参果等）、水果罐头、水果干、果酱、蜜饯、加糖水果软糖等。 推荐量：一天吃水果的总量最好控制在200克左右。注意，血糖控制稳定（空腹血糖＜7.0mmol/L，餐后2小时血糖＜10mmol/L，糖化血红蛋白＜7.0%）再吃水果。

5. 蛋白质：

   • 聪明选择：大豆及豆制品、鱼虾、禽肉（去皮）、蛋类等。
   • 糟糕选择：炸肉、奶酪、家禽的皮、炸鱼、炸豆腐、皮蛋、咸蛋等。 推荐量：平均每天20-25克大豆，相当于300-360克豆浆（1杯）或60-70克左右北豆腐（成人手掌心大小）；每周摄入禽畜肉300-500克，一餐肉类的量最好不要超过100克（生重），吃肉时搭配一些新鲜蔬菜，血糖会更稳定。

6. 脂肪和油：

   • 聪明选择：坚果、鳄梨；富含欧米伽-3脂肪酸的食物，如鲑鱼、金枪鱼；植物油，如菜籽油、橄榄油。
   • 糟糕选择：部分氢化食品，如氢化植物油；固体人造黄油、蔬菜起酥油；椰子油、棕榈油、培根油脂等。 推荐量：每天25克食用油；坚果的油脂和热量较高，每周吃50-70克即可。

7. 奶类：

   • 聪明选择：鲜奶；原味酸奶。
   • 糟糕选择：含奶饮料、鲜奶油、高脂奶酪、人造黄油等。 推荐量：糖友每天喝300毫升液态奶或相当量奶制品，约相当于3小杯酸奶（100克/杯），牛奶、酸奶搭配着喝。

8. 饮料：

   • 聪明选择：茶（红茶、绿茶、白茶、茉莉花茶、菊花茶、乌龙茶、大麦茶等）、无糖咖啡、柠檬水、白开水等。
   • 糟糕选择：加奶油或糖的咖啡，加糖的茶；白酒、啤酒等酒类，及含酒精饮料；含糖饮料，果汁饮料或其他加工饮料。 推荐量：每天至少饮水1500毫升，不喝烫水或烫茶（超65℃），不喝浓茶。成人每天4-5杯（约235毫升）茶为宜。

最后，要提醒大家，饮食的合理搭配比单个食物的重要性更重要。食物多样、合理搭配，才能在控制血糖的同时满足营养需求。