对于我国的老百姓而言，主食无疑是餐桌上不可或缺的一部分。无论是各式各样的米食，如米线、米粉、肠粉、米糕，还是各类面食，如面条、贴饼子、莜面、青稞面，都是日常餐桌上的主角。然而，对于糖尿病患者来说，主食的种类和数量对控制餐后血糖尤为关键。吃对主食，可以说是控制血糖的一大步。

一张图，简单明了地展示了五种主食的特点，让糖友们对它们有了更直观的认识。对于那些高血糖生成指数（高GI）的精制糕点类，糖友们应尽量避免，最好是能不吃就不吃。那么，糖尿病患者应该如何安排自己的主食呢？

首先，要根据血糖生成指数（GI）来选择主食。从GI的角度来看，糙米饭相对于馒头来说，对血糖的影响较小；而黑米粥与大米粥相比，黑米粥对血糖的影响也较小。因此，糖尿病患者应尽量选择低GI的主食。

虽然要根据GI来选择主食，但并不意味着完全放弃自己喜欢的食物。糖友们可以通过以下两个方法来降低整餐主食的GI，并增加主食的多样性：

2. 主食粗一点。糖友们应尽量选择粗粮、杂粮，如燕麦片、玉米、小米、糙米、荞麦等。

3. 主食杂一点。糖尿病患者需要更多的维生素，杂粮中往往含有较高的维生素和矿物质，如小米、燕麦、高粱等。在烹调时，可在白米中加入小米、玉米等杂粮，这样既降低了整餐主食的GI，又增加了维生素的摄取。

那么，每顿主食应该吃多少呢？这要根据每个人所需的能量而定。通常，如果每天所需能量为1800kcal，则一天所需要的谷物份量即为10份，基本每一顿需要的量即3份。

此外，还可以根据谷类食物交换份表进行主食类的食物替换。每一列指的是1份，例如，可以把1/3的米饭用70克红薯或150克山药进行替换。

如何计算一天的能量需求呢？首先要计算理想体重，然后判断自己的体型，最后根据理想体重和体型确定一天所需的总能量。

简而言之，主食仍然是能量供给的主要来源。对于糖友来说，应避免食用太多让血糖波动的“坏主食”，而应多摄入些“好主食”。

最后，附上两个糖友食谱，分别是1600kcal和1800kcal的，供糖友们参考。记住，除了主食，一天的饮食结构和配比同样重要。