绞股蓝，作为葫芦科植物的瑰宝，早在明代就被《救荒本草》收录，广泛分布于陕西、甘肃及长江以南的各地。它曾是田间地头的杂草，却拥有滋补不上火的特性，是极佳的补品。绞股蓝味苦、微甘，性凉，归肺、脾、肾经，拥有健脾益气、化痰止咳、清热解毒等多重功效。现代研究表明，它还具有降脂、增强免疫力、抗疲劳等作用。

绞股蓝，这一民间常用的中草药，因其无毒且不易上火，被明代《救荒本草》收录。此书旨在梳理民间野生杂草，选择其中无毒、药性平和的部分，以备灾荒时期食用。绞股蓝因其独特功效，被誉为“神仙草”。

经过长期使用，绞股蓝的药性可归纳为味甘、微苦、性寒，归肺、脾、心、肾经，具有清肺化痰、健脾利胃、补气养阴、养心安神的功效。现代研究发现，绞股蓝的有效成分绞股蓝皂苷，与人参皂苷有相似结构和功能，这可能是其健脾益气作用的物质基础。

绞股蓝拥有九大药理作用，首先是降血脂。它可显著降低低密度脂蛋白总胆固醇、甘油三酯等血脂指标，同时升高高密度脂蛋白胆固醇，对血脂进行调节。其次，绞股蓝保护血管，抗动脉硬化，具有抗氧化作用，防止脂质过氧化，减少胆固醇在血管内的沉积。再者，绞股蓝可抗心肌缺血、养心，提高心肌收缩力，提高心输出量，提高心肌抗缺氧能力。它还能减少脑缺血损伤，防止血栓，降低血粘度，抗血小板聚集和凝血因子释放。此外，绞股蓝还能增强免疫力，抑制肿瘤细胞生长，对肝癌、胃癌、甲状腺癌等有潜在治疗作用。它还能保肝，减轻脂肪肝损伤，改善肝功能，减轻肝细胞脂肪堆积，预防酒精性脂肪肝。最后，绞股蓝还有降血糖作用，改善糖尿病并发症。

绞股蓝，这一滋补又不上火的补品，以其独特的药性和广泛的健康益处，赢得了人们的青睐。