血糖

血糖控制得好不好，关乎着全身的健康，今天的专家告诉我们，想要控好血糖，有两道必经之门：GI值（血糖指数）和GL值（血糖负荷）。

GI值（血糖指数）可以理解为食物升血糖的“快与慢”，GL值（血糖负荷）则是食物升血糖“多与少”。即便是GI值（血糖指数）并不高的食品，如果吃的时候不注意量，GL值（血糖负荷）上升，也会造成血糖的飙升。

比如西瓜和苏打饼干的血糖指数都为72，但吃同等重量的饼干和西瓜的结果截然不同：西瓜每100克含7克碳水化合物，GL值是5；而苏打饼干每100克含76克碳水化合物，GL值是55，是西瓜的11倍！所以吃同样大小的苏打饼干比西瓜升糖多得多。

想控糖的人群到底应该如何聪明的吃呢？

GL值＜10为低GL食物，对血糖影响较小

GL值＞20为高GL食物，GI值＞30为高GI食物，对血糖影响明显

如果这两个指标，都是属于高的范围，比如大米饭、糯米饭，高血糖人群就尽量避免食用；还有一些食物的指标是单高的，在吃的时候就要记住是控量吃。

薯类和杂粮都属于低GL食物，但是甜味的薯类GI值和GL值都比不甜的薯类高，所以想要控糖和控制体重的人，可以优先选择不甜的薯类如山药、芋头。

但是专家提醒大家，即便是GI值和GL值都低的食物，也不能放肆大量吃，否则好的食物也可以吃成“垃圾食品”，也会影响血糖。

血糖高能不能喝酸奶？挑选酸奶的时候，除了关注糖和代糖的种类，还要关注什么成分呢？

酸奶是非常健康的饮品，专家也鼓励大家每天喝牛奶或者酸奶达到300毫升左右，但是在挑选酸奶时一定要学会看它的营养成分表。

1糖的种类

直接添加有白砂糖、绵白糖、果葡糖浆这种游离糖的酸奶，血糖高的人要少喝，健康人群每天游离糖的摄入量应该控制在25克，最多不要超过50克。

而像麦芽糖醇、木糖醇这样的代糖，属于有热量的甜味剂，添加了这种甜味剂的酸奶虽然写着0蔗糖，但糖尿病患者还是要少喝，最好选择添加赤藓糖醇这样无热量甜味剂的酸奶。

2蛋白质含量

蛋白质越高，提供的营养价值也越高。优先选择蛋白质含量高的酸奶。

3碳水化合物值

碳水化合物如果在5左右，说明是天然的乳糖，但如果是添加了赤藓糖醇的产品，赤藓糖醇也算在碳水化合物里，但它属于不可利用的碳水化合物，所以既不会影响血糖也不会影响体重。

对于一些体重超标、减重失败、血糖控制不好，又出现了各种并发症的糖尿病人群，经过医生的严格评估，可能有机会寻求外科手术的帮助，控制血糖。

是通过微创的手术方法，改变食物的通道来帮助降糖的。先把胃切掉一部分只留小部分的胃囊，把它与远端的小肠接上，这样食物不从下端的胃部走，就减少了升血糖激素的分泌，只留下降血糖激素起作用，血糖就能降下来了。